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万福记红焖羊肉

场所类别：	中式餐厅
详细地址：	青岛市市南区澄海一路12号
预订电话：	0532－2772775，27081
营业时间：	-
客容量：	0 人
收费方式：
面积：	0 平方米
特色：	红焖羊肉
优惠与打折：

红焖羊肉始于晚清末年的河南新乡，曾一度火爆中原。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法，并在首届全国地方菜大赛中获得特别金奖。

常言道“药补不如食补”据《本草纲目》记载：“羊吃百草，白草入味”，因此，羊肉属于绿色食品中的滋补佳品，具有补气益血，固本培元的功用。

万福记所选用的都是当年的小山羊，并且用的羊肉都是整只羊中最具营养价值的部位：如羊排、羊后腿、羊上脑、三叉等，做法是先用大羊主骨敲骨油温火熬制而成的汤，配以多达三十余种的佐料，连肉带骨经过煨、烧、焖、炖、熬制数小时而成。

万福记红焖羊肉肥而不腻，汤红而不辣，醇香而不腻，回味悠长，老食客评价是：“上口筋、筋而酥、酥而烂、一口吃到爽！”

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网友评论

和尚对于万福记红焖羊肉的评价:

晚清末年？算你狠！红焖羊肉始于1994年左右，是一位在四川待了很旧的新乡老人创始的，其实是川味火锅。原来的老店就在我家附近。

评论时间:（2006-10-16）

新乡影视广告对于万福记红焖羊肉的评价:

我就是河南新乡的，红焖羊肉怎么是始于晚清末年的河南新乡？明明是1988年才研制出来的呀！如有疑问可以和我联系：电话0373-2270563 网址：mxtv.sj888.com

评论时间:（2005-10-20）

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